韭菜炒鸡蛋 是先炒韭菜还是先炒鸡蛋？还是一起炒呢？
财界投资家
2024-12-07 22:51:50
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很多人到现在搞不清楚韭菜炒鸡蛋到底是先炒韭菜还是先炒鸡蛋，或者韭菜放鸡蛋里面一起炒？怎么炒才会鲜嫩不出水？今天就把正确做法分享给大家。
1. 准备一把摘干净的韭菜，用清水清洗两遍，洗干净以后放入箩筐控干水分。
2. 准备一个大一点的碗，里面打入 5 颗鸡蛋，往鸡蛋里面加入一勺半食盐，再加入一些松鲜鲜松茸调味料，可以代替鸡精食用，没有添加剂和防腐剂，里面也不含蔗糖，味道鲜美，吃着也放心，它是一款小宝宝都可以吃的安全调味品。
3. 最后用筷子把鸡蛋充分的搅散，把控干水分的韭菜切去头部，再把韭菜切成一厘米的长段，韭菜切好以后先放入盘中。
4. 起锅加入一点食用油，把切好的韭菜放进来，开中火把韭菜表面的水分炒干，炒出韭菜的香味，这样韭菜的香味才能够更好的释放出来，这也是韭菜不出汤的关键。
5. 韭菜炒好以后，把它盛入到鸡蛋液里面，搅拌均匀，让每根韭菜都能均匀的裹上蛋液。
6. 再次起锅烧油，把韭菜鸡蛋倒进来，用铲子平铺均匀，把底部煎至金黄色。
7. 下面煎好以后，再用铲子翻个面，把另一面也煎至金黄色，这样炒出来的鸡蛋吃着更香。
8. 两面煎好以后，再用铲子把鸡蛋炒散，铲成自己喜欢的大小，炒好之后盛入盘中，美味即成。
用这个方法做出来的韭菜炒鸡蛋，吃起来鲜香入味，韭菜鲜嫩不出汤。
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